藏在冰柜后排的哈爾濱啤酒 ， 憑啥還能賣得更好？

　　在一些南方的街邊夫妻小商店里，不少消費者都會驚奇地發(fā)現(xiàn)：哈爾濱啤酒總是被放在冰柜最后一排，不像其他品牌那樣搶占前排“黃金陳列位”。別誤會，這并不是被“雪藏”，而是哈爾濱啤酒基于真實消費洞察發(fā)起的一場“反零售常識”的貨架創(chuàng)新——Back Rack Hack（后排黑客）。

　　冰柜就在眼前，冰爽卻總差一點？

　　冰爽，是啤酒對消費者最直接的吸引力，也是影響消費者購買決策的關(guān)鍵因素。然而，南方的啤酒愛好者在街邊夫妻小店想買一瓶真正冰爽的啤酒，卻總難以如愿：街邊小店的冰柜多半暴露在室外，常年直面陽光；尤其前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮(zhèn)效果大打折扣。于是，消費者只能探入冰柜內(nèi)部，翻找那些溫度更低、冰感更足的“后排選手”。如何讓消費者在街邊小店快速便捷地買到冰爽的啤酒，成為哈爾濱啤酒需要解決的問題。

　　哈爾濱啤酒發(fā)現(xiàn)前排啤酒更容易受到高溫炙烤，冰鎮(zhèn)效果大打折扣

　　放棄冰柜前排，不放棄冰爽體驗

　　街邊夫妻店冰柜是啤酒銷量的主戰(zhàn)場，哈爾濱啤酒超過六成銷量均來自這里。長久以來，前排陳列位象征著曝光與轉(zhuǎn)化，也是各大品牌爭奪的C位。然而，哈爾濱啤酒通過專業(yè)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)——冰柜后排的平均溫度竟比前排低了整整6.5℃！

　　品牌隨即在南方部分城鎮(zhèn)市場做出了一項大膽決定——主動放棄前排C位，轉(zhuǎn)身進入冰柜最后一排，只為把消費者的冰爽體驗做到極致。當然，退居后排的代價也不�。浩放茦俗R不易被看見、消費者拿取不便，還可能影響即時轉(zhuǎn)化。哈爾濱啤酒由此展開思考：如何在不妥協(xié)冰爽體驗的同時，讓消費者取用變得更高效、路徑更短呢？

　　這場關(guān)于冰爽本質(zhì)的拷問，悄然拉開了哈爾濱啤酒逆向革新的序幕。

　　一套冰柜擱板就能解鎖買啤酒的新姿勢？

　　要在冰柜后排賣啤酒，聽上去多少有些“逆市場邏輯”。畢竟相較于搶眼的前排，后排曝光低、動線長，一不小心就會被消費者忽略。

　　為了破解這個“后排困境”，哈爾濱啤酒為南方街邊小店的冰柜設(shè)計了一款獨一無二的專屬擱板，一側(cè)以哈爾濱啤酒Logo中的冰山元素為靈感，設(shè)計凸起造型，不僅強化了品牌視覺，還自然劃分出一個屬于哈爾濱啤酒的“專屬位置”。同時，擱板一側(cè)設(shè)置了便捷通道，消費者無需翻找即可直達后排。

　　

　獨一無二的“后排黑客”隔板設(shè)計，讓冰爽觸手可及

　　此外，擱板內(nèi)置彈簧加載裝置，啤酒可自動滑出補位。無需翻找、無需等待，消費者就能迅速拿取最佳冰鎮(zhèn)狀態(tài)的哈爾濱啤酒。團隊還貼心準備了左右開門版本適配不同冰柜，確保這套系統(tǒng)能順利落地在各類街邊夫妻小店。從此讓消費者的每一口冰爽，不再靠運氣。

　　反套路重構(gòu)冰爽體驗，和消費者“一起哈啤”

　　哈爾濱啤酒在冰柜貨架上的小小創(chuàng)新，為南方的啤酒消費者帶來了意想不到的體驗改善。更冰、更順手，不用翻找、不用等待，“后排黑客”讓不少人專程前來，只為試一試這瓶藏在后排的啤酒。不少合作店主也從最初的觀望變?yōu)橹鲃臃答佷N量提升。數(shù)據(jù)顯示，參與活動的門店普遍實現(xiàn)了雙位數(shù)的銷售增長，客流量也隨之上升。

　　這場發(fā)生在冰柜里的貨架微創(chuàng)新，體現(xiàn)了哈爾濱啤酒圍繞消費動線和行為細節(jié)的用心優(yōu)化。對消費者而言，這一調(diào)整讓取用更順手、啤酒溫度更低，改善了冰柜“最后一米”的體驗。對街頭夫妻小店來說，看似犧牲了一排貨架，卻讓消費者更方便獲取產(chǎn)品，滿足了真實的購買需求和習(xí)慣，反而帶來了更多的客流，增加了產(chǎn)品動銷。不僅如此，這一貨架創(chuàng)新也為冰柜陳列和啤酒終端運營提供了可借鑒的思路，為線下零售，尤其是酒水飲料品類的貨架優(yōu)化注入了新的靈感。

　　未來，哈爾濱啤酒將繼續(xù)堅持以用戶體驗為核心、以場景創(chuàng)新為驅(qū)動，繼續(xù)走進更多真實的消費場景，用心打造每一口哈爾濱啤酒的冰爽體驗。

　　-END-